Diseño de ecosistemas marinos: acuicultura multitrófica integrada
Un método para diseñar ecosistemas para producir peces, algas y mariscos inspirado en la naturaleza.
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Pescados, crustáceos, mariscos e incluso algas: estamos consumiendo cada vez más productos del mar. Para evitar la sobrepesca, la acuicultura intensiva se ha desarrollado fuertemente en los últimos 50 años. En 2016, más de la mitad de los productos del mar provienen de este método de producción. ¿Hemos resuelto los problemas de sobrepesca? Solo en parte y aunque hemos logrado reducir los problemas de sobrepesca, han surgido otros problemas: destrucción de hábitats, reducción de la calidad del agua, desaparición de manglares …
Estos problemas provienen de la presión ejercida por la acuicultura sobre el medio ambiente: la concentración de una especie genera residuos que el medio ambiente no puede asimilar. Concretamente, cuando se alimenta a los peces, sus excrementos caen al fondo del mar y se disuelven en el agua. En la naturaleza, las conchas marinas limpian el fondo marino y las algas consumen elementos disueltos. En la acuicultura intensiva, hay demasiado estiércol y la calidad del medio ambiente se deteriora.
Aquí es donde emerge la acuicultura multitrófica integrada. Detrás de este nombre bárbaro se esconde un método de producción bien conocido por los permaculturales: la reproducción de un ecosistema con especies complementarias. En lugar de dejar que el medio ambiente se las arregle solo para lidiar con los excrementos, lo ayudamos agregando mariscos y crustáceos debajo del pescado para consumir el exceso de materia orgánica. Para tratar la materia disuelta, agregamos algas que se alimentan alrededor del pez. ¡Esto recrea el funcionamiento de un ecosistema equilibrado normal en el que el alimento de algunos es el desperdicio de otros!
Aquí hay un ejemplo de un ecosistema considerado y estudiado en el Instituto Paul Ricard. El acuicultor alimenta a los peces cuyos excrementos en parte alimentan a los erizos de mar y mejillones. Los gusanos de mar absorben las pequeñas partículas orgánicas que dejan pasar los erizos de mar y los mejillones, y las algas consumen la parte inorgánica de los excrementos de todos los animales del ecosistema. De esta manera, el instituto logra mantener y estabilizar la calidad del agua con el tiempo.
Diagrama de un ecosistema estudiado en el Instituto Paul Ricard.
En la práctica, la empresa Symbiomer en Bretaña utiliza estos conceptos con truchas, vieiras y algas que producen para la industria cosmética. ¡Pudieron demostrar que su modelo de producción era sostenible ecológicamente pero también económicamente! Todo se explica en este video 👇 (en francès)
Como señalan los ejecutivos de Symbiomer, es mejor diseñar ecosistemas con especies locales para reducir las posibilidades de una mayor presión sobre el medio ambiente que ocurre cuando una especie cultivada logra escapar. Es por eso que se está realizando mucha investigación, especialmente en Canadá, para diseñar ecosistemas centrados en los peces más consumidos, como el salmón o la trucha, utilizando solo especies endémicas de una región determinada. Esto ayuda a reducir los riesgos de introducir una nueva especie en un ambiente estabilizado al reducir el número de « especies exóticas » utilizadas.
Este ejemplo nos muestra que los principios de la permacultura pueden aplicarse en áreas muy diferentes del jardín o la jardinería de mercado. La acuicultura multitrófica integrada responde a los principios de observación de la naturaleza, creación de producción, recuperación de residuos, integración de elementos a favor de las sinergias y aumento de la biodiversidad, mientras se inspira en la naturaleza! Incluso si un acuicultor no pretende ser permacultura, podemos ver que los vínculos con este movimiento son numerosos.
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Ira, discusiones, charlas agresivas y montar en las torres: probablemente haya experimentado una situación en la que la comunicación ha ido mal. Durante un altercado, a menudo es difícil comunicarse de manera efectiva: naturalmente, siente que el problema no está con usted y lo mismo es cierto para la persona con la que está hablando. Una cosa lleva a la otra, la conversación puede generar comentarios hirientes y poner a ambas personas a la defensiva.
Los principios de la comunicación no violenta están diseñados para permitirle expresar sus necesidades sin ser crítico o irrespetuoso. Consiste en construir un enfoque benevolente jugando con la empatía. Al aplicarlos, podrá mantener relaciones más armoniosas al tiempo que podrá expresar sus necesidades y límites.
Tenga en cuenta que la comunicación no violenta no tiene como objetivo eliminar los conflictos y las oposiciones, estos son necesarios para dar vida a la diversidad de opiniones: ofrece un método para comunicarse con respeto para todos, incluso (y especialmente) en casos de conflicto.
Los 4 principios de la comunicación no violenta.
Observaciones, emociones, necesidades, preguntas: estas son las 4 etapas de una comunicación no violenta exitosa.
Observación
Comience presentando los hechos sobre los que desea debatir, con la mayor neutralidad. Presente solo los hechos que desea discutir sin ser crítico, sin agregar ninguna otra información subjetiva. Esto le da un comienzo saludable a la conversación, que ninguno de ustedes podrá negar.
Emociones
Luego expresa cómo te hizo sentir la observación. Es importante hablar bien en la primera persona del singular aquí (« I »): expones la forma en que reaccionaste y tus emociones, sin juzgar las posibles emociones o intenciones del otro. En esta etapa, el objetivo es hacer que su interlocutor comprenda la causa del problema, de una manera que no pueda negar y que no lo lastime, porque usted se encargará de enfatizar la naturaleza personal de sus emociones, incluyendo usted es el único responsable.
Necesidades
Este es probablemente el paso más delicado. Si una situación te ha causado emociones negativas, es porque va en contra de algunas de tus necesidades básicas (necesidad de seguridad, necesidad de sentirte amado, …). Identifique las causas que lo llevaron a experimentar estas emociones, luego exprese la necesidad que surge. Esto dejará en claro a su interlocutor qué hacer o evitar para mantener una relación pacífica.
La necesidad no siempre es fácil de determinar y se puede encontrar en aspiraciones profundas, motivaciones personales, problemas de larga data. Descubre cuál es tu necesidad y exprésala.
Pregunta
Finalmente, formule su solicitud en un formato benévolo y abierto. Este es el momento en que le sugiere a su interlocutor que tome medidas para corregir la situación y cuando discute el tema con él: de hecho, estas son solicitudes, no demandas. En este punto, es importante mantener una mente abierta a sus comentarios, estar atentos y trabajar para encontrar soluciones juntos. La conversación continúa en un ciclo de Observaciones-Emociones-Necesidades-Demandas.
El ciclo de comunicación no violenta. Los 4 pasos están escritos en francés: de arriba a abajo, hay Observación, Emoción, Necesidades y Preguntar.
Ejemplo
Nada mejor que un ejemplo para ilustrar los cuatro principios que acabamos de ver. Vamos a tomar una situación que es un poco cliché, pero que tendrá el mérito de hablar con todos: en una pareja, uno de los socios llega tarde a casa repetidamente, lo que molesta al otro. Es hora, después de varias semanas, de desactivar el conflicto:
Observaciones:« Camille, has estado llegando a casa después de las 9 p.m. todas las noches de los días laborables durante más de 3 semanas ». Sin juicio, presentamos los hechos de manera objetiva.
Emociones:« No solo me preocupa que vuelvas a casa tan tarde, también me hace sentir que me ocultas algo: relaciones ocultas, problemas laborales, depresión, eso me preocupa aún más ». ¡Observe aquí que todo se expresa en primera persona y no se hace ningún juicio! Expresamos que la situación nos da una impresión, sin prejuzgar sus méritos o no.
Necesidad:“Te extraño y necesito pasar más tiempo contigo porque me cuesta mucho trabajo. También necesito tener más transparencia entre nosotros para sentirme cómodo en nuestra relación ”. Una vez que se expresa la necesidad, su interlocutor comprenderá mejor su reacción.
Pregunte:« ¿Pueden explicarme por qué vuelven a casa tan tarde y podemos planear algunos días juntos cuando estarán en casa antes? »
En este punto, la otra persona no puede negar lo que dijiste: solo has descrito la situación y expresado tus propios sentimientos. La conversación debe volverse hacia sus sentimientos y sus propias necesidades para encontrar un compromiso. Para que todo funcione, por lo tanto, es necesario que los dos interlocutores tengan un enfoque benevolente y escuchen.
Para distinguir claramente los beneficios del proceso, podemos dar un ejemplo que no debería reproducirse en la misma situación, pero que podría venir fácilmente a la mente (y que fácilmente viene al de los guionistas de Hollywood):
« ¡Camille, has estado llegando tarde a casa por varias semanas! No sé lo que estás haciendo, si ves a alguien más o te escondes de mí [« todavía » se puede agregar aquí como un bono], ¡pero quiero que eso cambie! «
Por qué esta redacción es problemática:
Estás haciendo juicios sobre las intenciones del otro, aquí sobre cualquier mala intención que puedan tener. Incluso si son ciertas, pondrán al interlocutor a la defensiva y pueden negarlo, lo que desacredita su solicitud.
Su solicitud no expresa claramente su necesidad. Por lo tanto, puede resultar difícil encontrar un compromiso entre ustedes porque las necesidades respectivas solo se adivinan mutuamente.
Exige, en lugar de preguntar y buscar una solución juntos.
La comunicación no violenta, sin ser una receta milagrosa, te permitirá comunicarte mejor con quienes te rodean y avanzar mejor en el cumplimiento del segundo principio ético de la permacultura: Cuidar al hombre.
This article has been translated with Google Translate.You may find language incoherences but we hope your comprehension won’t be compromised.
Anger, arguments, aggressive talk and riding the towers: you’ve probably experienced a situation in which communication has gone badly. During an altercation, it is often difficult to communicate effectively: you naturally feel that the problem is not with you and the same is true for the person you are talking to. One thing leading to another, the conversation can generate hurtful comments and put both people on the defensive.
The principles of nonviolent communication are designed to enable you to express your needs without being judgmental or disrespectful. It consists in building a benevolent approach by playing on empathy. By applying them, you will be able to maintain more harmonious relationships while being able to express your needs and limits.
Please note that non-violent communication does not aim to eliminate conflicts and oppositions, these are necessary to bring to life the diversity of opinions: it offers a method for communicating with respect for all, even (and especially) in conflict cases.
The 4 principles of non-violent communication
Observations, Emotions, Needs, Asks: these are the 4 stages of successful non-violent communication.
Observation
Start by presenting the facts on which you want to discuss, with the greatest neutrality. Present only the facts you want to discuss without being judgmental, without adding any other subjective information. This gives you a healthy start to the conversation, which none of you will be able to deny.
Emotions
Then express how the observation made you feel. It is important to speak well in the first person singular here (“I”): you expose the way you reacted and your emotions, without judgments about the possible emotions or intentions of the other. At this stage, the goal is to make your interlocutor understand the cause of the problem, in a way that he cannot deny and that will not hurt him, because you will take care to emphasize the personal nature of your emotions, including you are solely responsible.
Needs
This is probably the most delicate step. If a situation has caused you negative emotions, it is because it goes against some of your basic needs (need for security, need to feel loved, …). Identify the causes that led you to experience these emotions, then express the need that arises. This will make it clear to your interlocutor what to do or avoid in order to keep a peaceful relationship.
The need is not always easy to determine and can be found in deep aspirations, personal motivations, long standing issues. Find out what your need is, and express it.
Ask
Finally, formulate your request in a benevolent and open format. This is the moment when you suggest to your interlocutor to take actions to correct the situation and when you discuss the subject with him: these are indeed requests, not demands. It is important at this point to keep an open mind to his feedback, to stay tuned and to work to find solutions together. The conversation then continues in an Observations-Emotions-Needs-Demands cycle.
The non-violent communication cycle. The 4 steps are written in French : from top to bottom, there is Observation, Emotion, Needs and Ask
Example
Nothing beats an example to illustrate the four principles we have just seen. We are going to take a situation that is a bit cliché, but which will have the merit of speaking to everyone: in a couple, one of the partners comes home late repeatedly, which annoys the other. It is time, after several weeks, to defuse the conflict:
Observations: “Camille, you’ve been coming home after 9 p.m. every weekday evening for more than 3 weeks”. No judgment, we present the facts objectively.
Emotions:“Not only does it worry me that you’re coming home so late, it also makes me feel like you’re hiding something from me: hidden relationships, work issues, depression – that worries me even more.” Notice here that everything is expressed in the first person and no judgment is made! We express that the situation gives us an impression, without prejudging its merits or not.
Need: “I miss you and need to spend more time with you because I’m having a hard time at work. I also need to have more transparency between us to feel comfortable in our relationship ”. Once the need is expressed, your interlocutor will better understand your reaction.
Ask:« Can you explain to me why you are coming home so late and can we plan some days together when you will be home earlier? »
At this point, the other person cannot deny what you said: you have only described the situation and expressed your own feelings. The conversation must then turn to his feelings and his own needs in order to find a compromise. For everything to work, it is therefore necessary that the two interlocutors be in a benevolent approach and in listening.
To clearly distinguish the benefits of the process, we can give an example that should not be reproduced in the same situation but which could easily come to mind (and which easily comes to that of Hollywood screenwriters):
“Camille you’ve been coming home late for several weeks! I don’t know what you’re up to, if you see someone else or hide from me [“still” can be added here as a bonus] problems, but I want that to change! «
Why this wording is problematic:
You are making judgments about the other’s intentions, here about any bad intentions they might have. Even if they are true, they will put the interlocutor on the defensive and can be denied, which discredits your request.
Your request does not clearly articulate your need. You may therefore find it difficult to find a compromise between yourselves because the respective needs are only mutually guessed.
You demand, instead of asking and looking for a solution together.
Non-violent communication, without being a miracle recipe, will allow you to communicate better with those around you and to better advance in the fulfillment of the second ethical principle of permaculture: Caring for Man.
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The first thing to clarify when discussing design principles is that there are several versions! Permaculture is a recent design method and several approaches coexist and bring different visions.
The two best-known views of permaculture principles are those of Bill Mollison and David Holmgren, founders of permaculture. It is these that we will quickly expose here. They will be the subject of a more specific analysis in separate files.
Why principles?
The goal of permaculture is to provide a design method for creating sustainable human habitats (to learn more about this topic, you can read our article “What is permaculture?”). To achieve this, it provides a universal toolbox that helps guide our thinking.
Each principle can be thought of as a direction of systems thinking (ie. Which is interested in a complex system as a whole) to explore. Each offers a different perspective, which can be interpreted at several levels of depth and implementation. It is not necessary to always take into account all the principles: for a given project, use them to question yourself about what could be done in order to take them into account.
Bill Mollison’s Principles
Even if they are less common and less formalized, they are still very informative, especially the 11th principle which illustrates the posture of the permacultor, the state of mind in which he must place himself. They are expressed in the form of broad themes:
Relative location: take care of locations (plants, buildings, …) and the interactions they generate.
Each element must perform several functions
Each function must be fulfilled by several elements. These last two principles including the key to resilience.
Energy efficiency: properly structure a system into zones and sectors to be more efficient (the famous notion of « zoning » in permaculture).
Use of biological resources (ie. From living organisms: animal-drawn plowing tools, auxiliary insects for pests, etc.)
Energy cycles: properly analyze the energy cycles of the system to make it as efficient as possible (reuse and storage of water, heat, etc.)
Small intensive systems: Small scale systems are easier to manage as a whole.
Accelerate succession and evolution: act on the system so that it evolves more quickly towards a state of sustainable climax.
Diversity: maximize the number of different elements and especially their interactions.
Side effects: the borders (between a forest and a meadow, or between land and sea for example) are the site of the most interesting phenomena.
The attitude of the permaculturist:
The problem is the solution ;
The only limit is that of our imagination;
Work with nature and not against it;
Every living being gardens: it shapes its habitat and interacts with it to thrive.
David Holmgren’s principles
These are the most widely used and often taught principles in permaculture. They are also more abstract. They are expressed in the form of an action verb and are accompanied by a more detailed text in their publications:
Observe and interact: By taking the time to get involved with nature, it is possible to design solutions adapted to each situation.
Collect and store energy: By developing systems that collect resources during times of plenty, we can profit from them during scarcity.
Create a production: We must seek to obtain results that are really useful at each stage of the work undertaken.
Apply self-regulation and accept feedback: Deterring harmful activity ensures that systems can continue to function properly.
Using and valuing services and renewable resources: By making the best use of the abundance of natural resources, we can reduce our consumption behavior and our dependence on non-renewable resources.
Do not produce waste: By using and recovering all available resources, nothing is ever thrown away.
Going from the overall structures to the details: By taking a step back, we can observe structures in nature and in society. These structures will form the backbone of our design, which we will fill in with details as we go.
Integrate rather than separate: By placing the right elements in the right places, relationships are established between the elements, which can then be mutually reinforcing.
Use small-scale solutions with patience: Fostering slow, small-scale systems reduces maintenance effort, makes better use of local resources, and achieves more sustainable results.
Use and value diversity: by encouraging diversity, we are less vulnerable to many threats and we take advantage of the unique nature of the place environment.
Use interfaces and enhance the edge elements: It is at the interfaces that the most interesting phenomena occur, which are often the most enriching, the most diverse and the most productive in a system.
Use and react creatively to change: By observing carefully and intervening at the right time, one can have a beneficial influence on inevitable changes.
You will often find these principles in the form of the 12 icons created by the graphic designer and permaculturist Richard Telford.
If these principles are there to give you avenues to explore and ideas for inspiration, now is your time to take action and apply them! To help you, we’ll cover all of these principles in more detail in articles and dossiers to help you understand how to use each one.
UN MARCO DE REFLEXIÓN PARA EL DISEÑO DE PERMACULTURA
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¡Lo primero que hay que aclarar cuando se discuten los principios de diseño es que hay varias versiones! La permacultura es un método de diseño reciente y varios enfoques coexisten y aportan diferentes visiones.
Los dos puntos de vista más conocidos sobre los principios de la permacultura son los de Bill Mollison y David Holmgren, fundadores de la permacultura. Son estos los que expondremos rápidamente aquí. Serán objeto de un análisis más específico en archivos separados.
¿Por qué principios?
El objetivo de la permacultura es proporcionar un método de diseño para crear hábitats humanos sostenibles (para obtener más información sobre este tema, puede leer nuestro artículo « ¿Qué es la permacultura? »). Para lograr esto, proporciona una caja de herramientas universal que ayuda a guiar nuestro pensamiento.
Cada principio puede considerarse como una dirección del pensamiento de sistemas (es decir, que está interesado en un sistema complejo en su conjunto) para explorar. Cada uno ofrece una perspectiva diferente, que puede interpretarse en varios niveles de profundidad e implementación. No es necesario tener siempre en cuenta todos los principios: para un proyecto determinado, úselos para preguntarse qué se puede hacer para tenerlos en cuenta.
Principios de Bill Mollison
Incluso si están menos extendidos y menos formalizados, siguen siendo muy informativos, especialmente el undécimo principio que ilustra la postura del permacultor, el estado mental en el que debe colocarse. Se expresan en forma de temas generales:
Ubicación relativa: cuida las ubicaciones (plantas, edificios, …) y las interacciones que generan.
Cada elemento debe realizar varias funciones.
Cada función debe ser cumplida por varios elementos. Estos dos últimos principios incluyen la clave para la resiliencia.
Eficiencia energética: estructura adecuadamente un sistema en zonas y sectores para ser más eficiente (la famosa noción de « zonificación » en permacultura).
Uso de recursos biológicos (es decir, de organismos vivos: herramientas de arado extraídas de animales, insectos auxiliares para plagas, etc.)
Ciclos de energía: analice adecuadamente los ciclos de energía del sistema para que sea lo más eficiente posible (reutilización y almacenamiento de agua, calor, etc.)
Sistemas intensivos pequeños: los sistemas a pequeña escala son más fáciles de administrar en su conjunto.
Acelere la sucesión y la evolución: actúe sobre el sistema para que evolucione más rápidamente hacia un estado de clímax sostenible.
Diversidad: maximice el número de elementos diferentes y especialmente sus interacciones.
Efectos de fronteras: las fronteras (entre un bosque y un prado, o entre la tierra y el mar, por ejemplo) son el sitio de los fenómenos más interesantes.
La actitud del permaculturista:
El problema es la solución;
El único límite es el de nuestra imaginación;
Trabaja con la naturaleza y no contra ella;
Cada ser vivo cultiva un huerto: da forma a su hábitat e interactúa con él para prosperar.
Los principios de David Holmgren
Estos son los principios más utilizados y a menudo enseñados en la permacultura. También son más abstractos. Se expresan en forma de un verbo de acción y van acompañados de un texto más detallado en sus publicaciones:
Observar e interactuar: al tomarse el tiempo para involucrarse con la naturaleza, es posible diseñar soluciones adaptadas a cada situación.
Recolecte y almacene energía: al desarrollar sistemas que recolectan recursos en tiempos de abundancia, podemos aprovecharlos durante la escasez.
Crear una producción: debemos buscar obtener resultados que sean realmente útiles en cada etapa del trabajo realizado.
Aplique la autorregulación y acepte las retroacciones: la determinación de la actividad nociva garantiza que los sistemas puedan seguir funcionando correctamente.
Utilizar y mejorar los servicios y los recursos renovables: haciendo el mejor uso de la abundancia de recursos naturales, podemos reducir nuestro comportamiento de consumo y nuestra dependencia de los recursos no renovables.
No produzca desperdicio: al usar y recuperar todos los recursos disponibles, nunca se tira nada.
Pasando de las estructuras generales a los detalles: al dar un paso atrás, podemos observar estructuras en la naturaleza y en la sociedad. Estas estructuras formarán la columna vertebral de nuestro diseño, que completaremos con detalles a medida que avancemos.
Integrar en lugar de separar: al colocar los elementos correctos en los lugares correctos, se establecen relaciones entre los elementos, que luego pueden reforzarse mutuamente.
Utilice soluciones a pequeña escala con paciencia: el fomento de sistemas lentos a pequeña escala reduce el esfuerzo de mantenimiento, hace un mejor uso de los recursos locales y logra resultados más sostenibles.
Uso y valor de la diversidad: al fomentar la diversidad, somos menos vulnerables a muchas amenazas y aprovechamos la naturaleza única del entorno del lugar.
Use interfaces y mejore los elementos de borde: es en las interfaces donde ocurren los fenómenos más interesantes, que a menudo son los más enriquecedores, los más diversos y los más productivos en un sistema.
Use y reaccione creativamente al cambio: al observar cuidadosamente e intervenir en el momento adecuado, uno puede tener una influencia beneficiosa en los cambios inevitables.
A menudo encontrará estos principios en la forma de los 12 iconos creados por el diseñador gráfico y permaculturista Richard Telford.
Si estos principios están ahí para brindarle vías para explorar e ideas para inspirarse, ¡ahora es su momento de tomar medidas y aplicarlas! Para ayudarlo, cubriremos todos estos principios con más detalle en artículos y carpetas para ayudarlo a comprender cómo usar cada uno.
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Any good permaculturist will say that chickens are very good allies in the garden. We will see in this article why and what precautions to take for your hens to thrive.
The most obvious argument for raising chickens is, of course, to produce fresh eggs regularly. No egg purchased will taste or color your own production and with 3 to 5 eggs per week per hen you may not need to buy any more.
You can have a laying hen for around € 10 or even € 20 if it’s a racy hen. If we look at the cost of an egg, 0.22 € on average, the purchase pays for itself in less than 6 months whereas a hen lays normally for 3 years and then less and less until she is 8 years old. Plus, you know where the eggs come from and what conditions the chickens live in since they’re your own!
Prices in France
As a gardener, hens will come in handy for 3 main reasons. They will only bite slugs, snails and other ant eggs in a mouthful and protect your vegetable garden from these pests more effectively than you. By scraping up the dirt, they aerate it and remove moss which tends to grow in the grass and suffocate it. In winter, they chew up the work of preparing your plantations! Finally, the droppings of these gallinaceae contain phosphorus, potassium and calcium in addition to a high concentration of nitrogen.
If they are free range, it will give your garden a boost. Otherwise, collect them and put them in the compost to avoid burning the roots (when you are told that it is concentrated in nitrogen, we are not kidding!).
The hen is an omnivorous animal and can consume up to 0.4kg of organic waste per day. So you can get rid of your leftover meals, cheese crusts and even leftover meat cleanly. If you don’t have any compost you can also feed it your vegetable peelings. 2 hens can thus reduce the weight of all the waste produced by a family of 4 by 20%! If you also choose to breed a racy or say « rare » species, you are helping to save biodiversity without much effort, and that’s cool. Almost as much as seeing them waddle and bicker in front of you.
However, there are a few recommendations to follow to prevent your hens from becoming a problem. The main one being to feed them in the morning. This is because chickens only eat during the day, and if you leave food out in the open all night you may attract rats. The second is to protect your chickens from foxes, martens or large birds of prey. To do this, you can either lock them up in their hut at night, or let them roam in a wire enclosure on all sides, including towards the sky.
Here is an example of a working chicken coop found in the south of France.
Here, the henhouse is made up of 2 parts: the hut and the enclosure. The set is removable so the chickens can be moved weekly so they always scrape fresh grass and act as a mower. The cabin is elevated and everything is fenced to prevent wild animals from entering.
With 5 chickens, the family collects an average of 3 to 4 eggs per day, enough to cope with their children’s stomachs!
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Cualquier buen permaculturista dirá que las gallinas son muy buenas aliadas en el jardín. Veremos en este artículo por qué y qué precauciones tomar para que sus gallinas prosperen.
El argumento más obvio para criar pollos es, por supuesto, producir huevos frescos regularmente. Ningún huevo comprado probará o coloreará su propia producción y con 3 a 5 huevos por semana por gallina, es posible que no necesite comprar más.
Puede tener una gallina ponedora por alrededor de € 10 o incluso € 20 si es una gallina picante. Si observamos el costo de un huevo, 0,22 € en promedio, la compra se amortiza en menos de 6 meses, mientras que una gallina pone normalmente durante 3 años y luego cada vez menos hasta que tiene 8 años. Además, ¡sabes de dónde vienen los huevos y en qué condiciones viven los pollos, ya que son tuyos!
Precios en Francia
Como jardinero, las gallinas serán útiles por 3 razones principales. Solo morderán babosas, caracoles y otras hormigas en un bocado, y protegerán su jardín de estas plagas de manera más efectiva que usted. Al raspar la tierra, la airean y eliminan el musgo que tiende a crecer en la hierba y la sofoca. ¡En invierno, mastican el trabajo de preparar sus plantaciones! Finalmente, los excrementos de estas gallinaceae contienen fósforo, potasio y calcio además de una alta concentración de nitrógeno.
Si son de campo libre, le dará un impulso a su jardín. De lo contrario, recójalos y póngalos en el compost para evitar quemar las raíces (cuando le dicen que está concentrado en nitrógeno, ¡no estamos bromeando!).
La gallina es un animal omnívoro y puede consumir hasta 0.4 kg de desechos orgánicos por día. Para que pueda deshacerse de sus restos de comida, costras de queso e incluso restos de carne limpiamente. Si no tiene compost, también puede alimentarlo con sus cáscaras de verduras. ¡2 gallinas pueden reducir el peso de todos los desechos producidos por una familia de 4 en un 20%! Si también elige criar especies regatera o decir especies « raras », está ayudando a salvar la biodiversidad sin mucho esfuerzo, y eso es genial. Casi tanto como verlos caminar y discutir frente a ti.
Sin embargo, hay algunas recomendaciones a seguir para evitar que sus gallinas se conviertan en un problema. El principal es darles de comer por la mañana. Esto se debe a que las gallinas solo comen durante el día, y si dejas la comida al aire libre toda la noche, puedes atraer ratas. El segundo es proteger a sus pollos de zorros, martas o grandes rapaces. Para hacer esto, puede encerrarlos en su cabaña por la noche o dejarlos vagar en un recinto de alambre por todos lados, incluso hacia el cielo.
Aquí hay un ejemplo de un gallinero en funcionamiento encontrado en el sur de Francia.
Aquí, el gallinero se compone de 2 partes: la cabaña y el recinto. El conjunto es extraíble para que los pollos se puedan mover semanalmente para que siempre raspen el césped fresco y actúen como una cortadora de césped. La cabina está elevada y todo está cercado para evitar la entrada de animales salvajes.
Con 5 pollos, la familia recolecta un promedio de 3 a 4 huevos por día, ¡lo suficiente para hacer frente al estómago de sus hijos!
Los animales son esenciales en el jardín, especialmente si se trata de permacultura.
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Todos deseamos tener abejas en nuestro huerto o repeler los ataques de pulgones sin pesticidas. Los animales son una parte integral de sus jardines: a veces las plagas, a veces los amigos, aquí le ofrecemos un enfoque alineado con los principios de la permacultura.
Aceptar la presencia de animales
Este es el primer paso para entrar en un buen proceso de permacultura. Todos los insectos, roedores, pájaros y otros animales son parte del ecosistema de su jardín. Luchar contra ellos es luchar contra la naturaleza: has perdido de antemano.
Aprende a volver a ser amigo de la biodiversidad de tu territorio. Acepta que los pulgones viven en tus rosas, que las babosas se arrastran entre tu lechuga. Es gracias a todos estos seres vivos, que constituyen el ecosistema en su conjunto, que sus cosechas son posibles. Acepte que toman su parte de la producción y comparten con ellos el fruto de este trabajo colectivo.
Con este fin, le recomendamos que siempre coloque en el borde de su huerto o plantas de jardín apreciadas por las « plagas » locales. Servirán como refrigerio y los mantendrán alejados de sus plantas. Para ello, deberá aplicar el primer principio de permacultura (« Observar e interactuar ») para comprender qué animales están presentes en su territorio y probar las diferentes plantas que les gustan para encontrar el mejor equilibrio.
La presencia de pulgones, si se controla, es una oportunidad para las mariquitas y las hormigas.
Sin embargo, algunos animales pueden ser particularmente codiciosos o invasivos y su objetivo no es trabajar solo para alimentar a los insectos en su jardín. Aquí hay algunos métodos de diseño que dependen de las plantas y sus interacciones con los animales para proporcionar protección natural.
Deshacerse de una plaga con plantas
Muchas plantas pueden atraer o repeler a ciertos animales con diferentes grados de intensidad. Lógicamente, los animales que consumen una planta se sentirán atraídos por su olor, mientras que otras plantas, tóxicas para ellos, tienden a mantenerlos alejados. La compañía de las plantas permite jugar con estos fenómenos para elegir atraer o repeler a los animales objetivo.
Para deshacerse de una plaga, existen tres estrategias:
Plantar especies que repelen naturalmente a la plaga
Plantar especies que atraen a depredadores
Plantar especies en el borde del jardín que atraen fuertemente a la plaga en cuestión.
¡Las orugas, a pesar de su belleza, han hecho que más de un jardinero lo pase mal!
Pared repelente
El primer método es el más directo: plantar plantas que repelen la plaga en cuestión, por lo que prefiere buscar en otro lado. Muchas plantas tienen propiedades (en particular su olor) que perturban las huellas olfativas de los animales o que las repelen de forma natural: también podría usarlas. Para encontrar plantas repelentes, consulte la lista de animales en la aplicación desde la página de inicio: encontrará para cada animal la lista de plantas conocidas que los repelen. Los aromáticos, gracias a su fuerte olor, son muy efectivos en esta área.
Aunque este método es útil para mantener las plagas lejos de las plantas, no es infalible y, sobre todo, es difícil de configurar una vez que ya están establecidas.
Atraer soldados
El segundo método corresponde a la fuerza defensiva del jardín: no se trata de repeler la plaga sino de atraer a sus depredadores al contraataque. Este método puede ser efectivo si su jardín es invadido regularmente por una plaga en particular, a pesar del establecimiento de plantas de barrera.
Podemos observar, por ejemplo, el tabaco que libera feromonas que atraen a las mariquitas cuando los áfidos comen sus hojas: ¡un maravilloso ejemplo de simbiosis! Agregar un pie de tabaco permite que su jardín se defienda si las barreras de olor no son suficientes para alejar a los pulgones.
El gran sacrificio
El tercer y último método que presentamos es sacrificar las plantas para distraer la plaga de las que desea proteger. Al plantar una planta en el borde del jardín que atraiga fuertemente a la plaga, se centrará en este último y abandonará a los demás. Cuando la planta de sacrificio está infestada, es suficiente levantarla y eliminarla para reducir la presión en todo el jardín.
Un ejemplo bien conocido es el de la capuchina: los pulgones aman esta flor. ¡Plantéelos en el borde de sus huertos o jardines y servirán como imanes de áfidos, protegiendo así a sus vecinos! Pero en este caso no te apegues demasiado a tus capuchinas …
En la solicitud, las plantas que son muy atractivas para las plagas se resaltan con las palabras « Se pueden usar como planta de sacrificio » o « Atracción fuerte ».
Si está utilizando plantas de sacrificio, le recomendamos que también coloque trampas naturales en el mismo lugar para evitar que la plaga se reproduzca demasiado rápido. Por ejemplo, una media botella con una base de cerveza para las babosas.
Maximizar la biodiversidad
La mejor estrategia de protección que puede proporcionar la plantación complementaria es una combinación de estas tres estrategias: su jardín se vuelve extremadamente resistente y puede defenderse contra una multitud de plagas, mientras deja que otros animales prosperen libremente (a diferencia de los pesticidas).
Esta estrategia se basa en la presencia de varias plantas diferentes y, por lo tanto, se basa directamente en el décimo principio del diseño de permacultura: usar y mejorar la biodiversidad.
Atraer un animal con plantas
Es posible que desee atraer ciertos animales para mejorar su producción o simplemente para aumentar la biodiversidad de su jardín. Este es particularmente el caso de las abejas, que son muy efectivas en la polinización de flores.
Nuevamente, ¡el uso de plantas puede ser muy efectivo! Vaya a la hoja del animal que desea atraer, elija una o más plantas que lo atraigan y siembre.
También asegúrese de no haber plantado especies que la repelen. Si este es el caso, intente compensar mediante la organización espacial de su jardín, creando zonas distintas o ajustando la cantidad de una u otra de las plantas.
Animals are essential in the garden, especially if it is permaculture
This article has been translated with Google Translate.You may find language incoherences but we hope your comprehension won’t be compromised.
We all wish we had bees in our vegetable garden or could repel aphid attacks without pesticides. Animals are an integral part of your gardens: sometimes pests, sometimes friends, here we offer you an approach aligned with the principles of permaculture.
Accept the presence of animals
This is the first step in getting into a good permaculture process. All insects, rodents, birds and other animals are part of your garden ecosystem. To fight against them is to fight against nature: you have lost in advance.
Learn how to become friends again with the biodiversity of your territory. Accept that aphids live in your roses, that slugs crawl between your lettuce. It is thanks to all these living beings, which constitute the ecosystem as a whole, that your harvests are possible. Accept that they take their share of the production and share with them the fruit of this collective work.
To this end, we recommend that you always place at the edge of your vegetable patch or garden plants appreciated by local « pests ». They will serve as a snack and keep them away from your plants. For this, you will need to apply the first principle of permaculture (« Observe and Interact ») in order to understand which animals are present in your territory, and test different plants that they like to find the best balance.
The presence of aphids, if controlled, is an opportunity for ladybugs and ants.
However, some animals can be particularly greedy or invasive and your goal is not to work only to feed the insects in your garden. Here are some design methods that rely on plants and their interactions with animals to provide natural protection.
Getting rid of a pest with plants
Many plants can attract or repel certain animals with varying degrees of intensity. Logically, the animals which consume a plant will be attracted by its odor while other plants, toxic to them, tend to keep them away. The companionship of plants makes it possible to play on these phenomena to choose to attract or repel targeted animals.
To get rid of a pest, three strategies exist:
Plant species that naturally repel the pest
Plant species that attract predators
Plant species at the edge of the garden that strongly attract the pest in question
Caterpillars, despite their beauty, have given more than one gardener a hard time!
Repellent wall
The first method is the most direct: plant plants that repel the pest in question so that it prefers to look elsewhere. Many plants have properties (in particular their smell) which disturb the olfactory tracks of animals or which naturally repel them: you might as well use them. To find repellent plants, consult the list of animals in the application from the home page: you will find for each animal the list of known plants that repel them. Aromatics, thanks to their strong smell, are very effective in this area.
Although this method is useful in keeping pests away from your plants, it is not foolproof and above all it is difficult to set up once they are already established.
Attract soldiers
The second method corresponds to the defensive force of the garden: it is not a question of repelling the pest but of attracting its predators to counter-attack. This method can be effective if your garden is regularly invaded by a particular pest, despite the establishment of barrier plants.
We can note for example the tobacco which releases pheromones attracting ladybugs when its leaves are eaten by aphids: a wonderful example of symbiosis! Adding a foot of tobacco then allows your garden to defend itself if the odor barriers were not enough to ward off aphids.
The great sacrifice
The third and final method we present is to sacrifice plants to distract the pest from the ones you want to protect. By planting a plant at the edge of the garden that strongly attracts the pest, it will focus on the latter and abandon the others. When the sacrificial plant is infested, it is enough to pull it up and get rid of it to reduce the pressure on the whole garden.
A well-known example is that of the Nasturtium: aphids love this flower. Plant them at the edge of your vegetable gardens or gardens and they will serve as aphid magnets, thus protecting their neighbors! But in this case do not get too attached to your nasturtiums …
On the app, plants which are very attractive to pests are highlighted by the words “Can be used as a sacrificial plant” or “Strong attraction”.
If you are using sacrificial plants, we recommend that you also place natural traps in the same place to prevent the pest from reproducing too quickly! For example a half-bottle with a base of beer for the slugs.
Maximize biodiversity
The ultimate protection strategy that companion planting can provide is a combination of these three strategies: your garden then becomes extremely hardy and can defend itself against a multitude of pests, while letting other animals thrive freely (unlike pesticides).
This strategy is based on the presence of several different plants and is therefore directly based on the 10th principle of permaculture design: use and enhance biodiversity.
Attract an animal with plants
You may want to attract certain animals to improve your production or simply to increase the biodiversity of your garden. This is particularly the case of bees, which are very effective in pollinating flowers.
Again, the use of plants can be very effective! Go to the sheet of the animal you want to attract, choose one or more plants that attract it and plant them.
Also make sure that you haven’t already planted species that will repel it. If this is the case, try to compensate by the spatial organization of your garden, by creating distinct zones, or by adjusting the quantity of one or the other of the plants.
Naturaleza, personas y compartir en el corazón de nuestra filosofía.
Este artículo fue traducido automáticamente con Google Translate, puede contener errores de traducción.
La ética está en el corazón del proceso de permacultura: cualquier proceso de diseño debe basarse en valores. Estos valores dependerán de los objetivos a alcanzar, los efectos primarios y secundarios esperados y tolerados.
Estos principios son restricciones, mecanismos culturales que sirven para moderar nuestros instintos primarios a fin de reducir las acciones individualistas. Nuestra sociedad nunca ha sido tan poderosa, debido a la energía a su disposición (combustibles fósiles, nuclear, renovables, etc.). El uso de esta energía hace posible muchas hazañas y errores. Los principios éticos nos ayudan a:
Comprender mejor los intereses personales de cada persona (el « yo » del presente)
Comprender mejor la noción de sociedad, de comunidad (el « nosotros » del presente)
Percibir mejor las repercusiones a largo plazo de nuestras acciones (los futuros « yo » y « nosotros »)
Han surgido tres principios fundamentales durante la historia de la permacultura: cuidar la tierra, cuidar a las personas y compartir de manera justa.
Cuidar la tierra
La Tierra es una entidad viviente y que respira. Necesita atención y atención continuas para evitar consecuencias graves.
Este principio ético reúne dos aspectos diferentes: cuidar primero nuestros suelos (la tierra en el sentido adecuado), pero también cuidar a todos los seres vivos que albergan estos suelos (y, por extensión, obviamente a todos los animales acuáticos).
Cuidar nuestros suelos
Tenemos fuertes razones científicas e históricas para considerar la condición de nuestros suelos como la medida más confiable de la salud y el bienestar futuros de una sociedad. ¿Cómo cuidar el suelo? Aquí hay una pregunta espinosa. Además de estos aspectos técnicos, también hay aspectos éticos, porque no sabemos en qué medida podemos aumentar la capacidad de los suelos para satisfacer las necesidades de la naturaleza y de los humanos.
David Holmgren – Permaculture
El suelo es el reflejo de nuestra sociedad: es por eso que en el jardín, los permaculturalistas se esfuerzan por respetarlo, no para trabajarlo demasiado, para cubrirlo, etc. Un suelo rico lleno de vida satisfará las necesidades de los seres vivos que dependen de él (¡incluyéndonos a nosotros!). Un buen sistema de permacultura debería tener esto en cuenta y actuar en consecuencia.
Cuidar de los seres vivos
Cuidar el suelo por sí solo no es suficiente; también debemos respetar a los seres vivos en nuestros ecosistemas. Todos los seres vivos sin excepción, incluidos los que nos parecen los menos útiles (o incluso perjudiciales).
Creemos que todas las formas y especies de vida tienen un valor intrínseco, independientemente de sus desventajas, para nosotros o para otras formas de vida importantes para nosotros. Reducimos nuestro impacto ambiental total, que creemos que es la mejor manera de cuidar todo lo que está vivo sin tener que comprender los muchos impactos de cada acción individual, controlarlos o asumir la responsabilidad de ellos. Cuando abusamos o matamos una forma de vida, siempre lo hacemos a conciencia y con respeto; no usar lo que matas es la última forma de desprecio.
David Holmgren – Permaculture
Cuidar al humano
Después de cuidar el medio ambiente viene el cuidado de las personas. La permacultura es una filosofía que lleva con orgullo sus valores sociales y coloca las necesidades humanas en el centro de sus preocupaciones. Este pilar ético a su vez se divide en dos aspectos complementarios: cuidarse a sí mismo y cuidar a los demás.
Aunque es obvio, este enfoque a menudo se olvida: comencemos conociéndonos bien, cuidándonos. Luego, podemos ampliar gradualmente el alcance de nuestras preocupaciones: mi vecindario, mi ciudad, mi país, etc.
Cuidar de mí
El viaje humano que ofrece la permacultura comienza con uno mismo: conozcámonos.
Enumera nuestras riquezas. Estamos llenos de talento, enumeremoslos. Se trata de ser muy conscientes de todos nuestros recursos: lo que me gusta hacer, lo que puedo hacer bien (talentos naturales o trabajados), mis habilidades, mis conocimientos, etc. Centrémonos no en lo que otros esperan de nosotros, sino en lo que creemos que es nuestra fortaleza. Como Albert Einstein dijo una vez: « Si juzgas a un pez por su habilidad para trepar árboles, pasará toda su vida creyendo que es estúpido ».
Haz una lista de nuestras necesidades. ¿Podemos responder a la siguiente pregunta: « ¿Qué necesito para sentirme bien? ». La respuesta a esta pregunta a menudo no es obvia: tomemos el tiempo para preguntarnos sinceramente. ¡Las respuestas pueden llegar rápidamente o pueden llegar con el tiempo, lo que sea! Depende de todos descubrir lo que necesitan para una vida plena: ¿estabilidad o, por el contrario, descubrimiento y movimiento? ¿Empresa o un momento a solas? Estas necesidades están destinadas a cambiar, debemos escucharlas y cuestionarnos regularmente.
Estas reflexiones facilitan el viaje hacia la autosuficiencia, que será mucho más fácil de lograr a medida que nos centremos en nuestro bienestar intangible (y el de los demás) sin consumir más bienes materiales de los necesarios.
Cuidar a los demás
Una vez que se realiza el trabajo de introspección, es apropiado reflexionar sobre nuestra integración en el tejido social. ¿Cuáles son las necesidades de los demás? De mi barrio? De mi ciudad? La permacultura prioriza las necesidades locales, con el objetivo de ahorrar energía y para encontrar las soluciones más relevantes para cada necesidad.
Cuidar de los demás es, ante todo, comunicarse efectivamente juntos. Existen muchas técnicas de comunicación no violenta o gobernanza compartida que pueden facilitar la convivencia, pero un punto es particularmente importante: la responsabilidad personal.
Debemos aprender a aceptar ser personalmente responsables de la situación en la que nos encontramos, en lugar de ver fuerzas e influencias externas que controlan nuestras vidas. Esto también se aplica en nuestros intercambios diarios: aceptar nuestra parte de responsabilidad en todas las circunstancias para evitar conflictos y promover el trabajo en grupo.
Compartir de manera justa
Si los dos primeros pilares éticos son generalmente unánimes entre los seguidores de la permacultura, los siguientes principios varían de una interpretación a otra. En Ovega nos encanta la versión de David Holmgren de compartir como un tercer pilar ético.
Cualquier sistema de permacultura crea una salida útil (remitimos al lector al Principio de diseño # 3, que es el tema de un artículo en la Academia). Esta producción, por definición, debe satisfacer nuestras necesidades y probablemente generará excedentes (mientras que no podemos satisfacer nuestras necesidades).
¿Qué hacer entonces con estos excedentes? El último pilar ético de la permacultura introduce la noción de compartir equitativamente los recursos. Use todo lo que necesite y comparta el resto con los demás.
Saber compartir también significa aceptar que la naturaleza toma su parte. Su nutritivo jardín es el hogar de muchos seres vivos que forman parte de un ecosistema equilibrado. De este equilibrio nace tu cosecha: acepta donar una pequeña parte a todos estos seres vivos que lo hacen posible (pájaros, babosas, etc.).
Aunque simple en su formulación, es el principio ético más difícil de implementar, debido a la dificultad de definir los límites de nuestras necesidades. ¿Desde cuándo consideramos que la producción es un excedente para compartir: solo después de las necesidades básicas? ¿Cómo colocar y detectar el umbral de « suficiente »?
El sentido de los límites surge de un profundo conocimiento de cómo funciona nuestro mundo. Establecer límites en el consumo y la demografía significa descubrir lo que es suficiente y, a veces, tomar decisiones difíciles. Pero cuando aceptamos nuestra condición de mortales y la naturaleza limitada de nuestro poder, el establecimiento de límites personales toma la forma de un trato razonable con el mundo. Al practicar el autocontrol, evitamos que fuerzas externas nos obliguen a cambiar, y preservamos nuestra autonomía y autocontrol. (…)
El espinoso problema del crecimiento de la población, por su parte, da lugar a posiciones muy contrastantes. Indudablemente, el planeta ya está demasiado poblado para garantizar el bienestar a largo plazo de la humanidad y otras especies. (…)
La redistribución del excedente requiere que compartamos los recursos excedentes para ayudar a la Tierra y a otros humanos, más allá del círculo de nuestras influencias y responsabilidades inmediatas. ¿Cómo distribuimos nuestro excedente de tiempo, recursos y riqueza? Esta pregunta es existencial para un gran número de personas relativamente ricas en este planeta. Esto tampoco se hace a través de instituciones como la Iglesia, sino a través de programas de asistencia para el desarrollo, acciones sociales, asociaciones, etc.
El sentido de los límites surge de un profundo conocimiento de cómo funciona nuestro mundo. Establecer límites en el consumo y la demografía significa descubrir lo que es suficiente y, a veces, tomar decisiones difíciles. Pero cuando aceptamos nuestra condición de mortales y la naturaleza limitada de nuestro poder, el establecimiento de límites personales toma la forma de un trato razonable con el mundo. Al practicar el autocontrol, evitamos que fuerzas externas nos obliguen a cambiar, y preservamos nuestra autonomía y autocontrol. (…)
El espinoso problema del crecimiento de la población, por su parte, da lugar a posiciones muy contrastantes. Indudablemente, el planeta ya está demasiado poblado para garantizar el bienestar a largo plazo de la humanidad y otras especies. (…)
La redistribución del excedente requiere que compartamos los recursos excedentes para ayudar a la Tierra y a otros humanos, más allá del círculo de nuestras influencias y responsabilidades inmediatas. ¿Cómo distribuimos nuestro excedente de tiempo, recursos y riqueza? Esta pregunta es existencial para un gran número de personas relativamente ricas en este planeta. Esto tampoco se hace a través de instituciones como la Iglesia, sino a través de programas de asistencia para el desarrollo, acciones sociales, asociaciones, etc.
David Holmgren – Permaculture
De los principios éticos a los principios de diseño.
Juntos, estos tres principios éticos forman un sistema de valores que hacen posible construir sistemas sostenibles y equitativos: constituyen los fundamentos de la permacultura. Los 12 principios de diseño se basan en esta ética y ofrecen un método de análisis y resolución de problemas que le permite llevar a cabo todos sus proyectos en un proceso de permacultura.
